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肩ロースの一部で、誰もが美しいと思える綺麗なサシが入っている部位。味わいは、キッチリ入った霜降りの割に脂のクドさがなく、あっさりと旨味先行で程よく香りが残る。霜降り部位の中でも、柔らかさと甘みが特に強い部位。

群馬県産増田和牛ザブトン焼肉100g

¥1,600価格
消費税抜き
  • 始めに焼いた面を、若干の焦げ目がつくまでしっかり焼き付けて、反対面はサッと炙る程度で。焼きすぎない方が、この部位の柔らかみも、甘みも存分に味わえます。

    野菜炒めなどに入れると、脂が野菜全体にも行き渡り、超絶美味しくなります。

    焼肉で召し上がる場合、塩、ワサビ塩、塩胡椒など、自然な味付けがマッチします。

    甘めのタレだと、ご飯が止まらなくなります。

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