●肉を食べると胃がもたれる。
●サシの入った肉を最近食べられない。
●年齢のせいか、赤身肉ばかりを
求めるようになった。
●自分自身や、家族のためにしっかり
したものを選びたい。
そんな方達にこそエスコミートの選んだ肉を
是非食べてもらいたい。
そして、喜びと衝撃を感じてもらいたいです。
エスコミートが選んだ個体の各部位をカット後、
直ちに真空パックし急速冷凍をした商品も
全国のご家庭にお届けしています。
また、厳選された抗生物質不投与の豚肉、
オーガニックにこだわった惣菜も取り扱って
おりますのでそちらも是非お試しいただきたいです。
エスコミートが信じる厳選ブランド
エスコミートについて
エスコミートで扱う牛肉は全て、一つの共通点がある黒毛和牛の未経産メス牛のみであります。その共通点とは、肥育にあたり抗生物質や成長ホルモン剤などの薬剤を一切与えられていないということです。その上肉自体が物凄く美味しいことが
当店が販売する牛肉の条件であり、
約束であります。
大好きな生産者さんの牛から、納得のいったもののみを半頭で仕入れ、リブロースとサーロインは店内で骨を抜き、その他全ての部位も、
状態をみながらベストなタイミングで
カットし販売しております。
当店が絶大な信用を寄せる生産者さん達は、抗生物質なしで牛を育てることの計り知れないリスクや損失を平然と無視し、それぞれ自分の信じる方法で、自分が愛する人達にも躊躇なく食べさせられる牛を、日々研究し育てています。この勇気と意志は、その肉の味や食感、香りにしっかりと現れていて、一度口にして頂けたら全てが
理解できることでしょう。
そんな当店が信じ、選んだものを、お客様との対話により、ご希望に合わせカットもいたしております。エスコミートは、精肉店業者という以前に、お客様はじめ、あらゆる命との出会い、
感謝と歓喜、至純と調和を大切にしたいと考えています。
人間に食べられるために生まれてきた命に報いるためにも、家畜生産者さん、肉関連事業者さんなどと、地域やお客様を繋ぎ、みんなまとめて発展し、豊かになっていきたいと思っています。それが結果的に、お客様にいいものを継続して
お届けできることにつながっていくのだと考えています。
ブランドや等級で肉を選ぶ時代は終わりました。
店主・小林成男
